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Top articles

  • Cuisine Ayurvédique et les 3 gunas.....

    14 juillet 2011

    L'Ayurvéda, la science holistique de la vie (de "ayuh", longévité et "veda" connaissance), prône le végétarisme avant toutes choses d'un point de vue de la santé physique, mentale, émotionnelle et spirituelle ( correspondant aux niveaux grossier, puis...

  • Conscience et cuisine védique

    08 mai 2010

    Qu'est qu'ont à voir la conscience et ce qu'on cuisine et mange? Et bien pour une personne juste intéssée par les molécules et leur effet sur la langue , passez votre chemin sans sourciller... il n'y a rien à voir! Le mot védique vient du terme Védas...

  • Et le lait dans tout ça?

    14 février 2010

    La vraie valeur du lait et des vaches En relation avec les produits laitiers, les gens demandent souvent: S'il n'est pas bon de manger des oeufs, pourquoi il serait bon de boire du lait? n'est-ce pas la même chose? Non - le lait, contrairement aux oeufs,...

  • Art de vivre et Ayur Véda

    15 novembre 2010

    Si l'Inde est le berceau de la cuisine végétarienne, elle est aussi, par un de ses textes millénaires-l'Ayur Véda- celui de la science de la vie et de la santé. On ne doit pas s étonner du fait que des Ecritures spirituelles affirment que le corps est...

  • Viande et problèmes...

    15 novembre 2010

    Est-ce que manger de la viande favorise certaines maladies? Ou au contraire, est-ce qu'une alimentation végétarienne pure peut améliorer ou rétablir la santé? Peut-elle empêcher certaines maladies? Le végétarien répond par expérience d'une manière affirmative...

  • Crêpes végétariennes (sans oeufs)

    03 janvier 2012

    Ces crêpes sont testées non collantes sur des plaques en fonte professionnelles et conservent une bonne texture à froid le lendemain : elles sont bonnes et baignent dans le sattva guna (influence vertueuse) Prevoir pour 4 personnes: 250 g de farine de...

  • Le tchaï: une boisson tonifiante sans excitant

    08 mai 2012

    Il existe de nombreuses recettes de tchaï en Inde qu'il faut éviter de prendre dans la rue car c'est principalement du thé au lait de buffalo ! Le thé est un excitant importé par les anglais excités il y a quelques siècles tout comme le café pour les...

  • Bienvenue sur overblog

    30 janvier 2010

    Sur ce blog vous pourrez apprécier: $ comment nous nous présentons à différentes manifestations publiques $quelques recettes $la philosophie qui sous tend le végétarisme védique PS : pour l' administration rendez-vous sur le portail des blogs overblo...

  • Où sommes nous?

    19 janvier 2014

    Nous habitons une petite chaumière sympatique entre forêt et campagne, entre Valencay et Loches ou aussi entre Chateauroux et Tours. Nous bougeons beaucoup pour rencontrer une demande parcimonieuse car la France est une lanterne rouge en terme d'ouverture...

Présentation

porte des indes

 Porte des Indes se propose de promouvoir la cuisine végétarienne dans le style de l'Inde védique cad traditionnelle comme dans l'ancien temps sans oeufs, viande, poisson, ail ou oignon.
 Ce style de nourriture a prévalu pendant des millénaires pour des milliards d'habitants puisque la culture védique dominait une grande partie de la planéte il y a 5000 ans d'après le Bhagavat Purana.
 N'en déplaise aux théoriciens et nutritionistes diplômés, cette nourriture est équilibrée, complète et satisfaisante aussi bien pour le corps que le mental. En plus elle est économique (les proteïnes viennent du lait et de légumineuses), écologique (c'est vous qui transformez de la terre à la casserole) et non violente (ce qui influe sur le mental aussi.-voir l'article sur les trois gunas).
Ce sera certainement une nourriture d'avenir (vu les perspectives économiques...)

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